Процесс производства мокрым методом

Этот процесс, являющийся одним из самых передовых в Китае, сначала использует два варильника для непрерывного разваривания сырья, которое затем поступает в пресс. Жмых поступает в сушилку для непрерывной сушки. Затем, в зависимости от потребности, он поступает на систему просеивания, дробления, охлаждения и упаковки. В это же время отжатый сок поступает в систему концентрирования, предназначенную для линии по производству мясокостной муки, где для низкотемпературного испарения используются отработанные газы сушилки. Производство одной тонны мясокостной муки позволяет сэкономить более одной тонны пара, что на сегодняшний день является самым энергосберегающим и экологически чистым производственным процессом.

Подходящее сырье: сырье с низким содержанием жира.

Процесс производства сухим методом

Сухой метод производства является распространенным производственным процессом в Китае. В основном он ориентирован на сырье с высоким содержанием жира, такое как утиные корпуса, а также сырье, содержащее большое количество внутренних органов, кожи и мяса. В ходе процесса сырье сначала пропускается через мясорубку, где измельчается до состояния мясного фарша, а затем поступает в сушилку для удаления влаги. Затем жир отделяют путем прессования, а жмых просеивают, измельчают, охлаждают и упаковывают.  

Подходящее сырье: сырье с высоким содержанием жира.

Процесс производства топленого масла

В настоящее время наиболее распространенным процессом топления животного масла является процесс рафинирования с помощью теплопроводного масла. Для этого процесса обычно используется реакционный котел. Рафинированное масло имеет хороший цвет и высокий выход, но данный процесс не меняет запах самого животного масла. К тому же кислотное число масла имеет тенденцию увеличиваться со временем.
Подходящее сырье: мясные субпродукты с высоким содержанием жира и низким содержанием клетчатки.